7月3日，2026年中山市南頭鎮第三屆非遺美食周正式啟動美食。而啟動儀式上的“重頭戲”，則是一場以“尋味南頭·社羣廚神”為主題的廚神爭霸賽。
7月3日，2026年南頭鎮第三屆非遺美食周正式啟動美食。
全鎮7個社羣派出14支隊伍上陣開展比賽美食。每隊在60分鐘中完成2道菜，或以黃魚、鵝作為主材上演“非遺對決”，或從“南頭十大經典名菜”中自選應戰。現場吸引了一批群眾圍觀，更有“大眾評委”參與評分。
在2026年南頭鎮第三屆非遺美食週期間，第二屆“旅郵南頭”打卡活動也同步啟動美食。在活動現場，遊客購買一份“旅郵南頭”打卡包，即可按地圖尋訪指定店鋪，收集郵戳蓋章還能兌換免費小吃飲品。邊逛邊吃邊集章，這吸引了一批群眾圍觀參與。
此外，在活動現場，中山市第十一批市級非遺傳承人，南頭五人飛艇賽傳承人羅文強、南頭燈酒習俗傳承人袁強枝獲頒證書美食。
近年來，南頭鎮持續深入挖掘鎮內歷史文化底蘊和非物質文化遺產精髓美食。自2024年起，南頭黃魚宴烹飪技藝入選中山市第十一批非物質文化遺產專案。2025年6月，“傳統燒鵝製作技藝（中山南頭）”更是成功入選中山市第十二批市級非物質文化遺產代表性專案名錄。
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2025年6月，“傳統燒鵝製作技藝（中山南頭）”更是成功入選中山市第十二批市級非物質文化遺產代表性專案名錄美食。
至此，南頭鎮非物質文化遺產代表性專案總共有四項，分別是省級專案南頭五人飛艇賽和南頭慈善燈酒習俗，市級專案南頭黃魚宴烹飪技藝、傳統燒鵝製作技藝美食。
美食是一座城市的“味蕾名片”是一座城市鮮活的靈魂美食。百年來，代代南頭人透過反覆實踐和探索，創造出別具特色的黃魚宴烹飪技藝和南頭傳統燒鵝製作技藝。前者以雞鴉水道鮮活黃魚為材，活魚現烹、旺火鎖鮮，烹飪出一道道黃魚菜餚，成就獨特的黃魚宴。
後者恪守古法，以果木炭火烤鵝，經十三道核心工序提味，在爐火荔香間淬鍊人間美味美食。傳承發展至今，這兩道美食製作技藝體現了南頭人民勤勞智慧、勇於創新、熱愛生活的精神面貌。
啟動儀式上的“重頭戲”，則是一場以“尋味南頭·社羣廚神”為主題的廚神爭霸賽美食。
人間煙火氣，最撫凡人心美食。家鄉美食不僅僅是盤中佳餚，更是刻進年輪的文化符號，是揉碎在時光裡的鄉愁羈絆，也是烙印在血脈中的身份印記。
採寫/攝影美食：南方+記者 曾豔春
