溫州城市一景美食。視覺中國 資料圖
2026年6月25日，浙江省政府新聞辦舉行專場新聞釋出會，介紹溫州“十五五”發展目標定位和主要任務美食。溫州市委副書記、市長張文傑在會上表示，“十五五”期間，溫州將全力爭創“世界美食之都”。
張文傑介紹，過去的“十四五”，溫州大力實施“強城行動”，經濟總量突破萬億、排名前移至全國城市第28位，並躋身全國最具人才吸引力城市20強，科技創新競爭力排名全國26位，東南沿海重要商貿城市和區域中心城市地位基本確立美食。
他表示，邁上“萬億之城再出發”新徵程，溫州將深入推進新一輪“強城行動”，高水平實施溫州都市圈建設發展規劃，全力爭創國際消費中心城市、國際知名休閒度假旅遊城市和世界美食之都，全面提升城市核心功能、彰顯城市獨特魅力，實現地區生產總值在全國排名的進位美食。
“世界美食之都”是由聯合國教科文組織“創意城市網路”評選出的七大創意領域專案之一，堪稱城市美食圈的“最高榮譽”美食。目前，我國已有7座城市獲此殊榮，分別是四川成都、廣東順德和潮州、澳門、江蘇揚州和淮安、福建泉州。
作為沿海城市，溫州海陸食材薈萃，孕育了底蘊深厚的甌菜文化，發展出特色鮮明的餐飲產業美食。“溫州菜”（又稱“甌菜”）是中國八大菜系中浙菜的四大流派之一，以“輕油、輕芡，重刀工；口味清鮮，淡而不薄；烹調講究，細巧雅緻”聞名，目前已成型的菜品種類超過250個，“甌菜烹飪技藝”入選了省級非物質文化遺產名錄。
同時，溫州有超過83萬華僑華人和港澳同胞，佔浙江的三分之一，足跡遍佈全球180個國家和地區美食。溫州美食也隨著溫州人“闖天下”走向世界各地，成為海外中國菜的重要標識。
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資料顯示，截至2025年底，溫州全市食品產業總產值突破350億元，限上餐飲企業（年主營業務收入200萬元及以上的餐飲業法人單位）804家，其中溫州菜佔比一半以上，限上餐飲業營業額同比增長14.1%，增幅位列全省第三美食。
2024年以來，溫州積極推進聯合國教科文組織創意城市網路申報工作，併成功列入“創意城市網路培育城市”名單美食。2025年和2026年，“爭創世界美食之都”連續兩年被寫入溫州市政府工作報告。
澎湃新聞注意到，2026年3月底，溫州市委曾召開會議專題研究溫州美食發展工作美食。浙江省委常委、溫州市委書記張振豐強調，要以戰略眼光和系統思維推進溫州美食發展工作，以爭創“世界美食之都”為抓手惠民生促發展，讓世界以美食品味溫州，讓溫州借美食享譽世界。
“大力推動溫州美食發展，是增強城市吸引力的內在要求，是促進城市消費的重要內容，是點燃夜經濟的有效路徑美食。”會議指出，要謀深謀實謀細工作路徑、載體和抓手，把“美食”融入城市整體發展戰略，讓世界透過美食認識溫州、走進溫州，讓“溫州味”成為吸引年輕人的強大磁場，讓美食產業成為撬動消費升級的有力支點。
會議部署，要以文化為魂，打造有辨識度的美食IP；以創新為要，構建全鏈條的美食生態，加快打造新業態新場景；以開放為橋，拓展全球化的傳播網路，加強甌菜推介推廣，支援本土餐飲企業拓展海外業務；以惠民為本，建設有溫度的美食地標，發揮餐飲行業穩就業、增收入、促共富帶動作用美食。
目前在浙江，除溫州外，與其相鄰的台州也提出了申創“世界美食之都”的目標美食。
