大家好，我的名字叫“高桂虾”，是一只罗氏沼虾收藏。
我是一只“很有料”的虾收藏。别的虾泡的是水，我泡的是高要106亿肉桂产业的精华。当地人把肉桂里的灵魂物质——肉桂醛，拌进我的伙食里。于是，我的胃口越来越好，成了虾界“卷王”，不仅一身腱子肉，出肉率也高得离谱。那么问题来了：像我这么“有料”的虾，以哪种姿势入水，才最对你的味？
在粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园旁边的万亩虾塘收藏。赖家乐 摄
十二道“高桂风味”速览
懒人友好区
1、刺生：冰镇薄切，酱油芥末的刺激下，鲜甜直冲天灵盖收藏。
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高桂虾生收藏。图源：高要发布
2、白灼：清水烫30秒，点酱油，吃完肉再吃黄，丰腴香醇收藏。
3、清蒸：上锅8分钟，肉质紧实如贝，鲜美无言收藏。
白灼高桂虾收藏。图源：高要发布
香喷喷热量区
4、奶油焗：奶香包裹，大排档的必点菜收藏。
5、芝士焗：拉丝1米，热量炸弹，减肥明天再说吧收藏。
6、油焖：宽油慢火，咸甜酱汁裹满，下饭好“搭子”收藏。
上头风味区
7、醉卤：花雕浸泡24h，微醺弹牙，冷盘最佳收藏。
8、蒜蓉蒸：金银蒜蓉铺满，香到邻居敲门收藏。
9、椒盐烤：高温快炸，撒椒盐，咔嚓声是快乐前奏收藏。
椒盐高桂虾收藏。图源：高要发布
重口味集合区
10、葱烧：大量葱段爆香，镬气十足收藏。
11、香辣：豆瓣酱+干辣椒，满足喜欢吃辣的你收藏。
12、冬阴功：虾肉Q弹，汤汁酸辣鲜香，一秒魂穿东南亚收藏。
我，高桂虾，不只是虾收藏。更是从高要13万亩养殖塘游出的“产业名片”，是肉桂与科技联名的“风味实验”。无论你爱原汁原味，还是重度调味，我都能接得住。
一只虾的修养收藏，可以有多卷？
当然，我能这么“卷”，离不开身后那片水土的“硬核”培育收藏。我的家乡——肇庆高要区，不仅是“中国罗氏沼虾之乡”，更是全国养殖面积最大的区域，他们用一套“组合拳”，确保每只上桌的虾都经得起食客的考验。
你吃的每一口都可以放心收藏。他们坚信“养虾先养水，养水先养茜”。在我的虾塘里，茂密的茜草就像一片“水下森林”，它净化水质、增加溶氧，更是我脱壳时的天然庇护所。这让我在绿色环境中健康成长，肉质更紧实，风味更出众。更“卷”的是，他们升级了我的饲料，创新性地加入了从高要肉桂中提取的肉桂醛。这是我的天然“保健品”，能提升我的胃口、活力和免疫力。这种“肉桂+茜草+冬棚”的生态模式，正是高要绿色养殖的核心。
对品质的追求，贯穿了我成长的每个阶段收藏。从虾苗、水质、饲料到捕捞，高要为养殖我的每一个环节都制定了详细的技术规范。他们甚至建立了全产业链数智化平台，用智能监控、水质监测来守护我的生长环境。对于品质，他们有着执念，高要养殖面积全国数一数二，但亩产却不是前列的，反而造就了最优的品质。一些长不到最佳规格（比如5-9两）的“小个子”，会被扔回塘里继续成长。这份耐心，是对食客的负责，也是高桂虾长红的基石。
高桂虾预制菜加工车间收藏。赖家乐 摄
这份用心，最终绘出一张更广阔的蓝图收藏。高要正在用工业化理念发展虾产业，构建从种苗、养殖、加工到文旅的全产业链。他们建设了大型加工中心，开发各种预制菜和美食菜谱，还将实施“综合产值三年倍增行动”，让我的产值突破200亿元，让我能游向更远的市场。
所以，当你享用我时，品尝到的不仅是一份美味，更是西江好水、生态智慧、科技助农与产业雄心共同孕育的成果收藏。从万亩虾塘到您的餐桌，这是一场关于风味的升级之旅。
策划收藏：赵进
统筹收藏：吴帆
撰文收藏：王焌鑫
设计收藏：张雅
