封面圖來源貨架：山姆
在山姆會員店的零食區，有一款產品幾乎是每個帶娃家庭的“必囤項”貨架。它就是小黃人造型的山楂棒。
它常年盤踞山姆蜜餞果乾榜TOP3，小紅書上相關筆記上萬條，抖音直播間裡反覆被母嬰達人推上類目榜TOP1貨架。
但幾乎沒有人知道，這款網紅兒童零食的背後，只不過是一家做了近30年農產品深加工的老牌食品廠貨架。
它就是山東濱州健源食品貨架。
這家工廠做傳統阿膠蜜棗起家，而今旗下有三個品牌、100多個SKU貨架。根據官網介紹，目前公司產品覆蓋全國90% 以上的地級市，出口20多個國家和地區，一年能賣7個多億。
1
一根小黃人山楂棒
在山姆賣爆了
2025年初，山姆會員店的山楂休閒零食區域，發生了一次低調但影響深遠的“換防”貨架。
在此之前，佔據這個位置兩年多的“益生元陳皮風味山楂條”悄然下架，取而代之的，是奧賽品牌的高膳食纖維山楂棒貨架。
這次換崗在行業內引起了不小的震動貨架。“益生元陳皮風味山楂條”背後，是山楂垂直領域的知名代表，來自山東濟南的金曄農法。
這家公司2012年就靠無新增山楂條切入寶媽市場，十年實現了100倍的營收增長貨架。
當年，金曄創始人李金倫坦言，失去山姆這個渠道的原因很直接，“此前跑得太快了，驕傲了，在商務談判中對價格咬得比較緊，沒有太注重客戶的感受貨架。”
接盤的奧賽，正是山東健源食品旗下品牌貨架。很顯然，它是相當注重“注重客戶的感受”的。
健源為山姆做的這款產品，從配方到包裝都是深度定製的貨架。750 克混合裝，包含原味、草莓味、黃桃味三種口味，每根獨立包裝，食品級紙棒。
最關鍵的差異化在於配方貨架。其用低聚果糖和低聚異麥芽糖（兩種益生元）替代白砂糖，做到“0白砂糖、0香精、0色素、0防腐劑”，同時新增膳食纖維。
展開全文
這精準踩中了當代家長少糖育兒的核心訴求貨架。在兒童零食賽道，無糖比好吃更能打動買單的人。
最具競爭力的是在造型上，健源拿下了環球影業正版小黃人IP授權貨架。在山楂棒這個幾乎沒有品牌做卡通IP的品類裡，小黃人形象自帶傳播力。
小朋友在貨架前掃一眼就能發現它，家長拍個照發小紅書就是天然種草貨架。
產品+IP+渠道的三重疊加，讓這款山楂棒迅速成為山姆的現象級單品貨架。
熱度很快從線下蔓延到線上貨架。抖音上，奧賽多次登頂山楂製品類目銷售額榜TOP1；小紅書上，“山姆奧賽山楂棒”相關筆記數以萬計，寶媽們討論的話題也從“配料乾不乾淨” 到“哪個口味娃最愛吃”，再到“山姆代購靠不靠譜”。
沒有山姆會員的消費者，則透過淘寶、京東以及人肉代購渠道購買，甚至催生了專門的分裝生意—— 拆開750克大袋，按15支、30支分裝售賣貨架。
有專門從事山姆代購的網友表示，奧賽小黃人山楂棒和奧賽VC山楂條，一直都是爆款貨架。
圖片來源：山姆
2
奧賽之外
健源還有什麼貨架？
很多人因為奧賽認識健源，但奧賽遠不是健源的全部貨架。
資料顯示，健源食品成立於1997 年 ，地處渤海灣南岸、黃河三角洲腹地的山東濱州霑化 —— 這裡是著名的“中國冬棗之鄉”貨架。
公司最初的起家品類是棗製品，核心品牌叫長思貨架。長思阿膠蜜棗、金絲棗、冬棗製品，在傳統流通渠道做了近30 年，是全國棗製品領域的頭部玩家之一。
在很多北方城市的超市裡，長思蜜棗是貨架上的常客貨架。只是，消費者很少會把它和網紅山楂棒聯絡到同一個公司。
圖片來源：長思
第二個品牌才是奧賽（O'say），2001 年註冊，據稱取名源自當年北京申奧成功貨架。奧賽主攻山楂製品，除了小黃人山楂棒，還有爆漿山楂球、山楂條、山楂漢堡、山楂丁等多個產品線，覆蓋兒童零食和大眾休閒零食兩個價格帶。
值得一提的是，除了山姆，奧賽山楂產品還走進了盒馬貨架。
第三個品牌叫戀上鴨，2015 年與南京農業大學產學研合作推出，切入休閒鴨肉零食賽道貨架。
這個產品線跨度，真的很難讓人想象出他們來自同一家公司貨架。
戀上鴨的渠道策略是聚焦大品牌忽視的商超長保產品市場，在周黑鴨、絕味等短保滷味品牌之外，找到長保鴨肉零食的差異化空間貨架。
自2023年起，戀上鴨已被弗若斯特沙利文認證為“鴨肉零食全國商超銷量第一”的品牌，並在全國500多個城市的150000+商超售賣貨架。
可以說，三個品牌、100 多個 SKU，覆蓋蜜餞、兒童零食、滷味三條完全不同的賽道貨架。這種多品牌矩陣極具抗風險能力—— 棗製品是穩定現金流，山楂製品是增長引擎，鴨肉零食是第二曲線探索。
更重要的是，三條產品線可以共享同一套供應鏈基礎設施：原料冷庫、加工車間、質檢體系、物流網路，攤薄固定成本貨架。
而真正體現健源基本盤厚度的，是它的渠道覆蓋率貨架。根據健源官網披露，公司在全國各省市區均形成了穩固的市場銷售網路，直轄市和省會以上城市全部覆蓋，地級城市佔有率達到90% 以上，經濟發達的縣級城市佔有率也達到 60% 以上。
出口業務同樣不可忽視貨架。健源的產品銷往美國、英國、加拿大、俄羅斯、日本、韓國等20多個國家和地區。
在國內蜜餞行業，能夠穩定出口歐美主流市場的工廠並不多貨架。因為這需要透過BRCGS 等國際食品安全認證，對工廠的硬體設施、質量管理體系、可追溯能力都有極高要求。
為了支撐這一切，健源在供應鏈端做了重投入貨架。
據介紹，公司採用“公司+ 基地 + 農戶的產業化模式，在霑化本地小棗、冬棗主產區和濰坊山楂主產區建立了萬畝生產基地，從種植環節就按照GAP標準進行規範化操作貨架。
其苗木選擇、農藥化學品採購與噴灑、用量管控、廢棄品管理，全部標準化貨架。原料進廠後，-33℃極速速凍鎖鮮，再進入 1.5 萬噸冷庫群儲存，實現原果鮮制。
小小蜜餞、山楂棒背後，其實是一個龐然大物撐著的貨架。
3
從健源看山東隱形冠軍
一群悶聲發財的食品工廠
健源不是孤例貨架。在山東，像這樣悶聲發財的食品工廠，遠不止一家。
德州的扒雞、臨沂的肉製品、煙臺的粉絲、濰坊的蔬菜加工……山東每一個農業大市，幾乎都藏著幾家年營收數億、但大眾叫不出名字的農產品深加工企業貨架。
它們有一個共同的名字：隱形冠軍貨架。
他們不追風口，深耕供應鏈20年以上貨架。就算是新消費最狂熱的那幾年，他們也沒有去做網紅品牌、沒有拿融資、沒有講故事。而是深耕產地，以原料就近、全產業鏈構建在一個區域內形成完整閉環。
而當流量紅利退去、新消費品牌紛紛裁員收縮時，反而是這些傳統工廠活得最穩貨架。
但短板也同樣明顯貨架。品牌力弱，是山東食品工廠的通病。
健源靠山姆定製的小黃人山楂棒出圈，其實是整個山東食品行業的縮影貨架。山東其他的食品工廠也大多是先做代工和流通大貨積累產能和資金，再透過給頭部渠道做定製爆品，最後借渠道的流量完成自有品牌的認知躍遷。
這和江浙一帶的新消費品牌截然不同貨架。後者先做品牌再找工廠，前者先做工廠再做品牌。所以，幾乎沒有山東食品工廠能做出像三隻松鼠、良品鋪子那樣的全國性品牌。
總體來看，健源的小黃人山楂棒，是山東傳統工廠用爆品換品牌的一次成功嘗試貨架。但一個值得思考的問題是：當小黃人IP授權到期、當山姆的貨架再次換防，健源還能靠什麼維持品牌熱度？
一根山楂棒能撐起一個品牌，但能撐起一家企業的下一個十年嗎？這不僅是健源的問題，也是所有山東隱形冠軍共同的考題貨架。
