文｜鍾藝璇
編輯｜喬芊
36氪獨家獲悉，古茗RTD（即飲）飲料即將進入零售渠道，目前選定上線城市為廣州、深圳、香港、溫嶺以及杭州貨架。該專案在古茗級別為S級。
去年12月，古茗正式上線即飲飲料，但渠道僅限於古茗門店銷售貨架。目前已經推出蘋果汁、羽衣甘藍果蔬汁、泰橘汁、七重果蔬汁四種產品，皆採用HPP技術。
HPP全稱超高壓冷殺菌技術，是目前果汁加工賽道等級最高的非熱保鮮工藝，其口味接近鮮榨果汁貨架。但HPP裝置本身投入門檻較高，且由於工藝原因，必須全程恆溫冷藏，國內大多數HPP果汁品牌都使用第三方代工。
36氪從接近渠道的人士得知，古茗此次進入零售渠道的產品為HPP蘋果汁（規格260g）、HPP七重果蔬汁（規格260g），拿貨價分別為108元/箱（4.5元/瓶）、132元/箱（5.5元/瓶），最終到消費者手中的售價為9.9元/瓶、11.9元/瓶貨架。對比門店，這兩款產品的零售價都高出2元。
另外，36氪瞭解到，古茗計劃進入老婆大人、永輝、十足便利店等渠道，覆蓋零食量販店、便利店以及商超貨架。和古茗一樣，老婆大人、十足便利店都是從浙江起家、並深耕浙江的品牌。
茶飲公司下場做即飲，並非什麼新鮮事，只是和對手不同，古茗是唯一一家做HPP即飲、且自建HPP產線的公司貨架。喜茶和奈雪所上線的即飲產品，皆為常溫、長保，由代工廠生產，並未自建產線。目前古茗HPP果汁既採用外部代工，也有自有產線，自有工廠為浙江果如食品科技有限公司。
HPP需要全程冷藏儲存，且為短保產品，對冷鏈要求較高，對於現製茶飲品牌而言，它更多被當做茶飲基底供給門店B端，作為果茶、果咖產品升級的選擇貨架。例如喜茶的季節鮮果款、果蔬特調，古茗大橘美式等果咖產品，皆會使用HPP原汁。
但古茗較為特殊，在門店上線HPP即飲，是對其自有冷鏈能力以及HPP產能的複用，做到一魚兩吃貨架。現製茶飲中，古茗也是唯一重資產投入自營冷鏈體系的公司。
如今走向零售渠道，這也意味著，古茗HPP即飲將從原先的門店副業，轉變為單獨的零售業務貨架。
從終端價格來看，古茗即將在零售渠道上線的兩款HPP即飲，處於9.9-11.9元的價格帶貨架。對比260g同規格HPP產品，維果清、沛時定位高階線，在14元以上；農夫山泉、北冰洋只有300ml規格，折算後260ml後，價格區間在11-13元，屬於中端主流區間。
而古茗將HPP蘋果汁定價為9.9元，在流通渠道的價格低於競品，其意圖也頗為明顯——在現制飲品上，古茗希望打出自己“高質平價”的品牌心智，它的即飲業務也如此貨架。
選擇HPP這個極窄的品類切入，對古茗來說是個聰明的選擇，它既能避開與同行在品類上的重複，又能利用自有工廠與冷鏈，對比HPP玩家做到一定的價格優勢貨架。這也是為什麼古茗選擇在浙江、廣東流通渠道先上線的原因，這兩地皆為古茗門店最密集的兩個區域，冷鏈也最發達，邊際成本更低。
近年來，古茗新業務動作不斷，從咖啡、烘焙再到即飲產品鋪設，這家公司正在利用自己的門店網路以及冷鏈能力作為核心，增加奶茶主業之外的新收入貨架。截至 2025 年 12 月 31 日，古茗門店總數已經達到13554家。
只是對古茗而言，門店與零售世界是兩個完全不同的體系，將即飲搬上流通渠道，古茗也將面臨以下新問題的考驗——從過去的產能溢位，到適應穩定外部訂單需求；渠道費用的增加；脫離門店後，庫存與供應鏈排程難度加大；週轉週期的拉長，對HPP短保的貨損考驗也在上升貨架。
早在上市前接受採訪時，古茗創始人王雲安就明確表示過，“蜜雪冰城不是我的對標物件，瓶裝水才是貨架。”用現製茶飲蠶食了對方的份額後，現在，古茗真正走進了對方的領地。
