【大河財立方 記者 郝楠楠】在餐廳給論文過生日、拿火鍋當許願池，看似“抽象”的舉動，指向了同一個消費趨勢：越來越多的年輕人，把吃飯當成一種情緒出口論文。
海底撈看懂了這一點論文。近期，海底撈推出以財魚為核心原料的夏季新品，其中“霸道8秒財魚片”上線一週銷售超21萬份，“霸道發財魚糕”超12萬份。財魚在廣東等地有“生財有道”的說法，把一條自帶彩頭的魚放在畢業季、求職季推出，踩中了年輕人的情緒消費。
社交平臺上，也有人點上一份財魚鍋，許願“發財”；有人把畢業論文帶進海底撈，為“論文”唱生日歌論文。
業內人士認為，餐飲產品開發正經歷從滿足“吃什麼”轉向滿足“為什麼吃”的過程，財魚本是常見食材，餐飲品牌賦予了它新的消費動機，財魚就從一道菜變成了一種情緒消費品論文。這種情緒溢價，是當前餐飲品牌尋找增長的關鍵切口。
海底撈方面介紹，此次新品中的財魚，來自全國聞名的“中國生魚之鄉”廣東中山三角鎮論文。當地水網密佈，生魚養殖基礎較好，經過多年發展，已經形成較為成熟的養殖、育苗、加工和供應體系。海底撈方面預計，夏季營銷期內僅三角鎮生魚採購量就將達千噸級別。
一條財魚，串起了消費者的情緒、品牌的策略和一個小鎮的產業，情緒經濟的傳導鏈條，比想象中更長論文。
責編:王時丹 | 審校:陳筱娟 | 稽覈:李震 | 監審:古箏
