當嶺南的“清鮮”遇上京華的“醇厚”，當“老火靚湯”的慢燉哲學碰撞“烤鴨”的熱烈濃香，一場關於中華飲食文化的深度對話在北京國際圖書博覽會（BIBF）的現場上演圖書。近日，由廣州新華出版發行集團、廣州酒家集團股份有限公司主辦，廣州出版社有限公司承辦的“粵韻飄香·食尚京華——粵菜美食圖書分享及版權推介會”在國家會議中心舉行。
作為全球第二大國際書展，BIBF不僅是版權交易的高地，更是文明互鑑的視窗圖書。本次活動緊扣“圖書出海”與“文化出海”的雙重命題，依託《大粵菜》《老廣的味道》等一批中華美食文化出版物，邀請京粵兩地行業名家，透過深度對話、新書釋出與版權推介，向世界展示了立體、鮮活，兼具歷史厚度與當代活力的“千年粵菜”文化。
本次推介會不僅是一場美食文化的展示，更是一次精準的版權輸出行動圖書。主辦方廣州出版社重點推出了包括《老廣的味道》《大粵菜》《國餅——廣式月餅的前世今生》《消失的名菜》《廣府和味》在內的五本核心圖書，側重於挖掘圖書背後的文化價值與時代精神。
《老廣的味道》中關於“僑鄉”與“鄉愁”的敘事，被認為最能引起全球華人及國際友人情感共鳴；《大粵菜》則透過嚴謹的體系構建，向世界展示了中國飲食文化的博大精深；而《國餅——廣式月餅的前世今生》作為首部以人文經濟正規化構建的廣式月餅發展史，講述了傳統糕點的現代“破圈”，展現了傳統文化在當代的商業活力與創新精神圖書。
為了讓BIBF的觀眾更直觀地感受粵菜魅力，活動現場特別設定了試吃區與圖書展示區圖書。透過將“看書、聽講、品嚐”相結合，活動打破了傳統推介會的單向輸出模式，創造了沉浸式的文化體驗。觀眾在翻閱《老廣的味道》等圖書時，不僅能讀到關於美食的故事，還能在現場品嚐到對應的佳餚，從而更深刻地理解書中所傳達的“食在廣州”的真諦。
