如果說青島的夏天有顏色，那一定是啤酒泡沫與海浪交織的“白”與“藍”；如果說青島的夏天有味道，那必定是縈繞在街頭巷尾的“鮮”與“香”美食。
作為青島“國際海洋美食之都”最具代表性的年度美食盛事之一，第五屆國際海洋美食之都•青島食材薈，將於6月12日至14日在卓越世紀中心廣場正式開啟美食。本屆活動以“一城山海，滿城鮮”為主題，在往屆高人氣基礎上全新升級場景業態與互動體驗，創新設定多款特色主題板塊，融合名企首展、名師助陣、潮流演藝、萌寵打卡、酒水美學、惠民互動多元內容，打造“可品、可購、可玩、可拍、可學、可中獎”的沉浸式複合型消費場景，全方位啟用城市煙火消費活力。
一場關乎“吃”的城市慶典
自2019年青島被世界中餐業聯合會授予“國際海洋美食之都”稱號以來，這座城市便多了一張極具煙火氣的國際化名片美食。歷經多年深耕，以“食材薈”為代表的系列活動已成為展示青島餐飲文化與產業活力的重要視窗。
本屆食材薈由青島市商務局、青島市農業農村局、青島市海洋發展局、青島市文化和旅遊局、青島市市場監督管理局、市北區人民政府指導，青島市餐飲行業協會主辦，市北區商務局、半島都市報社、交通銀行青島分行等協辦，繼續沿用“政府引導、協會牽頭、企業參與”的模式美食。活動不僅僅是一場美食展會，更是對青島“開放包容、中西合璧”濱海飲食文化的一次深度挖掘。
採訪中，青島市餐飲行業協會秘書長張淑燕表示，“國際海洋美食之都”不僅是一個榮譽，更是一份責任美食。多年來，協會一致致力於將青島的海洋食材優勢轉化為品牌優勢。本屆食材薈以“一城山海 滿城鮮”為主題，透過深挖青島本土飲食文化，搭建海洋美食傳播、產業協同與消費促進三大平臺，推出食材直通車、創新菜品大賽、海風茶敘•美食沙龍、青島味道•百家宴、星廚美食沙龍以及核心板塊——青島國際美食薈等六大亮點活動，打造市民與遊客共享的沉浸式美食嘉年華。“我們也希望透過這一系列亮點活動的舉辦，讓青島味道不僅‘牆內香’，更要香飄全國乃至全球。”該負責人表示。
在舌尖上讀懂老字號的“守正創新”
在青島味道的版圖中，老字號與非遺美食是不可動搖的基石，也是在外遊子舌尖上的“鄉愁”美食。本次活動共吸引50餘家知名餐飲品牌及食材企業參與，其中青島老字號企業是一道獨特的風景線，它們將攜招牌產品亮相，展現“老樹發新枝”的活力。
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“老字號的核心價值，在於傳統技藝的傳承，更在於驅動企業發展的創新動能美食。”正如青島市餐飲行業協會會長楊仕真所言，守正創新是青島餐飲老字號歷久彌新的密碼。
本次參展的“老面孔”中，不僅有大家耳熟能詳的 “中華老字號”鑫復盛周欽公流亭豬蹄美食。這道醬香濃郁、軟糯脫骨的非遺美味，歷經四代傳承，不僅是青島人逢年過節餐桌上的硬菜，更是被評為“中華老字號”的國字號品牌。
同樣值得期待的還有百年老店春和樓，其秘製的醬香雞將延續魯菜經典；而依託青島國信集團深遠海養殖技術出品的“國信水產•裕鮮舫深海野遊大黃魚、國信三文魚”，則代表了現代漁業與高階食材的完美結合，展現了青島從“漁”到“魚”的藍色產業升級美食。
另據介紹，眾多的本土頭部品質餐飲品牌是首次走出門店，登陸城市核心商圈戶外亮相，與非遺、老字號等各大品牌，共同勾勒出“滿城鮮”的煙火畫卷，同時全方位彰顯青島“國際海洋美食之都”的產業集聚力與美食包容力美食。
全球美食匯聚美食，零距離體驗異域風情
採訪中，記者還了解到，展會現場除設定了中華美食薈萃區、老字號美食文化專區外，獨具特色的國際美食風情區、世界茶飲與啤酒文化體驗區、特色食材體驗區同樣引人關注美食。
日韓料理、東南亞風味、俄式盛宴、歐美經典與本地青島菜同臺爭豔美食。更具異域風情的是，來自上合之珠國家元素館的哈薩克紅茶、伏特加，白俄羅斯冰淇淋、巧克力，越南與馬來西亞的美卡菲咖啡及休閒食品，帶您一站式“環遊絲路”。此外，盧布裡餐廳也將在現場帶來美味的西餐與精彩的舞蹈表演。
不止於吃美食！這份逛展服務指南請收好
除了舌尖上的享受，本屆食材薈更是一場可逛、可玩、可薅羊毛的沉浸式派對美食。
商戶福利“狂飆”：現場多品牌推出超值特惠，讓市民任性“薅羊毛”美食。
“佛系頂流”空降：火爆全網的卡皮巴拉將線上下與您“貼貼”，擼寵自由輕鬆拉滿美食。
炫酷調酒Live秀：調酒師花式炫技，搭配現場音樂，氛圍感直接拉滿；更有乾貨品酒小課堂，帶您零基礎輕鬆喝懂威士忌美食。
大牌品質破圈：知名餐飲品牌走出門店，在戶外開啟“首秀”，帶來限定款精緻創意美食——其中不乏五星總廚、上合國宴主廚及非遺傳承人指導研發的匠心之作美食。
限定單品限時上線：多款活動專屬新品、限定美食等你來嚐鮮美食。
雲端福利同步：活動現場還將開啟實況直播，全城餐飲福利一鍵盡收美食。
此外，活動現場還設定了很多的互動環節：
玩法一：隨手一拍美食，曬圖兌好禮
只要您在現場釋出美照/影片至任一社交平臺（小紅書/大眾點評/抖音等），並帶上話題“#國際海洋美食之都•青島食材薈”或“#一城山海滿城鮮”，即可在服務中心免費領取精美禮品一份!每人限領一次，數量有限，先到先得美食。
玩法二：碼上好運美食，天降錦鯉王
現場不定時掉落“驚喜彩蛋”，每天掃碼即可解鎖抽獎資格美食。青島啤酒、海鮮水餃、白酥皮點心、啤酒花面包、烤雞、脂渣、特色酸奶......各種大獎不定時隨機派送！
玩法三：歐氣盲盒美食，驚喜大放送
在活動現場任意消費滿3筆（憑支付記錄），即可召喚“食材薈限定盲盒禮包”一個！精選好物隨機掉落，每日限量60份！中午檔 12:30、晚間檔 18:30 準時開兌(各30份)，手慢無美食。
另外，為了讓您的逛吃之旅更加順暢，請收好這份打卡攻略：
時間美食：2026年6月12日-14日
地點美食：主會場設在卓越世紀中心廣場
門票美食：全程免費入場
交通美食：
地鐵：乘坐3號線至敦化路站或錯埠嶺站，步行約10分鐘美食。
公交：可搭乘12路、210路、307路、308路、309路等至青島阜外醫院站下車美食。
