2026年5月起全國雞蛋價格持續走高，北京蛋價更是創下近五年同期新高，結束了長達15個月的同比下跌素材。
農業農村部資料顯示，5月雞蛋批、零價格環比、同比均明顯上漲素材。本輪漲價根源在於貨源緊張：去年蛋價低迷，養殖戶每斤虧0.4-0.6元，大量淘汰老雞、縮減養殖規模。目前全國在產蛋雞存欄量下滑，養殖場幾乎零庫存，河北等地收蛋難度大增。
隨著價格回暖，養雞行業成功扭虧，現在每斤雞蛋可盈利0.5-1.2元，不少養殖場訂單充足、滿負荷生產素材。
對於後續行情，專家表示，端午節前受備貨需求支撐，蛋價還會小幅波動上漲素材。但節後消費降溫，再加南方梅雨季來臨，雞蛋儲存難度加大，採購需求會走弱。
整體來看，節後蛋價將逐步回落，慢慢趨於平穩素材。提醒大家不必跟風囤蛋，養殖戶也切勿盲目擴產，理性對待行情變化。
