每年貴陽馬拉松，最讓人心動的除了“爽爽的貴陽”得天獨厚的清涼氣候，還有賽道旁那股子酸辣鮮香的煙火氣美食。今年2026貴陽馬拉松更是火爆到不行——一共25000個名額，報名人數卻突破了18萬，中籤率低得感人。千辛萬苦拿到參賽資格的你，要是跑完就匆匆離場，那可真是虧大了。畢竟貴陽素有“美食之都”的美譽，光是本地人拍著胸脯推薦的美食，連吃三個月都不帶重樣。為此，貴州吃貨團專門為各位跑友整理了一份《2026貴陽馬拉松美食攻略》，涵蓋貴陽六區三縣一市，讓你跑得痛快，吃得過癮，不虛此行。
一、觀山湖區
1、醉苗侗酸湯魚
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適合多人聚餐，有高山流水敬酒禮、篝火晚會表演美食。這裡的主要特色有兩點：一是主打吃貴州特色菜；二是能體驗到苗侗民族的風土人情。其中招牌菜是酸湯魚火鍋，採用苗家古法釀造的酸湯搭配現稱現殺的水庫魚，口感酸爽鮮嫩，堪稱一絕。
地址美食：觀山湖區西南商貿城碧桂園西南上城
2、彝三叔騸雞點豆腐火鍋
騸雞點豆腐火鍋是奢香夫人招待貴客的名菜，已經有600多年曆史，金融城銀行北街的“彝三叔騸雞點豆腐”當餐現打豆漿點豆腐，十隻騸雞才能做一大鐵鍋豆腐美食。店裡因其湯鮮、蘸水香、豆腐嫩而受廣大食客的歡迎。
地址美食：觀山湖區金融城銀行北街
3、毛辣國酸筍酸湯火鍋
酸筍火鍋源自黔西南，毛辣國酸筍酸湯火鍋選用黔西南古法酸筍，吃起來酸脆爽口，酸湯則是加了松茸提鮮的本地毛辣果紅酸湯美食。
地址美食：觀山湖區會展城七米路
4、牛刀匠酸湯跳水牛肉
憑可涮可烤在酸湯賽道脫穎而出，其中以“跳水牛肉”深受廣大食客喜歡美食。2026年貴州省“烹牛大廚”技能大賽上，牛刀匠一鍋兩吃酸湯跳水牛肉獲“創意獎”。
地址美食：觀山湖區翠柳路
5、彝大鍋砂鍋羊肉粉
彝大鍋砂鍋羊肉粉選用威寧黑山羊、畢節細米粉、大方皺椒、織金土砂鍋，每一口都是純正畢節味美食。黑山羊是每天從威寧屠宰後送往店裡分割處理，沒有羊羶味。
地址美食：觀山湖去金融城銀行北街
6、貴水漁村烏江豆腐魚
烏江豆腐魚是遵義市播州區烏江鎮的傳統菜，貴水漁村在烏江豆腐魚的基礎上做成超級麻辣魚，用燜燒技藝製作而成，讓魚和豆腐都特別入味美食。
地址美食：觀山湖區遠大商街
7、大關巷子肥腸魚
8年老店，鍋底由店家自行炒制，融合秘製香料與農家泡菜，形成獨特的複合香味 美食。店裡主打鴨嘴魚，沒有刺，肉質鮮美。滷製肥腸採用土灶慢火滷製，清洗極為乾淨，無腥味與異味，口感軟糯入味 。
地址美食：觀山湖區大關村（貴陽北站旁）
二、雲巖區
1、蔣家腸旺面（環城北路店）
老牌腸旺面，香港特首吃後也讚不絕口美食。貴陽僅此一家並無分店，導航的時候認準環城北路的才是真店。蔣家腸旺麵湯鮮、肥腸糯、血旺嫩，喜歡吃內臟的可以加雞腎、雞肝，品質都很高。
地址美食：雲巖區環城北路60號城市之光底商
2、巷子裡的辣子雞
創始人李松英已60多歲，辣子雞的手藝長輩教的，現在又傳給了女兒美食。她家辣子雞幾口大鍋同時炒，菜籽油淹起來爆炒，炒幹雞肉水分後，再加泡椒和秘製餈粑辣椒一起炒，辣椒炒幹炒香炒入味才能出鍋，往往一鍋炒好要40來分鐘。雖然是微辣，但是吃起來軟、糯、香，連很多省外遊客吃了後都流連忘返。
地址美食：雲巖區陝西路翠屏巷12號
3、楊姨媽絲娃娃
80年代從河濱公園擺攤開始，品牌至今有40多年曆史美食。如今貴陽絕大部分絲娃娃湯底用的都是酸湯，他家還保留有傳統的醬油老湯。最高峰時候店裡一天要用兩百斤絲娃娃麵皮，是無數老貴陽人的心頭愛。
地址美食：雲巖區飛山街
4、但香園紅糖碗耳糕
創始人但頂琴，90年代開始做碗兒糕至今美食。碗兒糕是老貴陽的傳統名小吃。她家碗兒糕用的貞豐土紅糖、貴州本地大米精製而成，吃起來Q彈、軟糯，冷吃熱吃都好吃。
地址美食：雲巖區鹿衝關路銀通花園
5、丁家脆哨
脆哨是貴陽各種美食的靈魂，堪稱百搭，絲娃娃、怪嚕飯、腸旺面、豆米火鍋等少不了他的身影，還可以當零食美食。丁家脆哨是40多年老字號，2025年被央視國際頻道《百城頭牌菜》報道，貴州吃貨團團長李治儀出鏡推薦。
地址美食：雲巖區小十字民生路
6、文昌閣小胖烤肉
品牌已有近40年曆史，已傳承到第二代，開在文昌閣城牆邊美食。主打是豬肉串，有麻辣、醬爆兩個口味，巔峰時一天用三四百斤豬肉。他家的牛肉串也做得很好，在2026年貴州省“烹牛大廚”技能大賽上“文昌閣小胖烤肉醬爆牛肉”獲風味小吃組特等獎。
地址美食：雲巖區文昌閣電臺街
8、大胖劉烙鍋
貴陽烙鍋代表，深夜仍常有食客，食材好，味道好，蘸料豐富，上榜大眾點評必吃榜美食。
地址美食：雲巖區煤礦村
三、南明區
1、龍麻婆鐵籤烤肉
老闆龍藝霞93年開始做鐵籤牛肉，最初在在紅邊門擺攤美食。烤制特別講究，烤制時刷牛肉的料汁都是用牛骨、雞架熬製三小時以上。口味有醬爆、麻辣和老式三種口味。
地址美食：南明區花果園中環街
2、彝野山野烙鍋
彝野是山野烙鍋類別的開創者，山野烙鍋與活油烙鍋、清鎮烙鍋、水城烙鍋合稱貴州烙鍋四大門派美食。山野烙鍋主要是用山野食材做成蘸水，烤制上將山野食材與牛肉豬肉雞肉巧妙搭配，店裡的山野燒魚也是大受歡迎。
地址美食：南明區花果園中環街
3、新大新豆米火鍋
始創於1993年美食。該火鍋以四季豆米為主要原料，配以貴州糟辣椒、五花肉軟哨等食材，湯底濃郁，豆米軟爛，越煮越香。
地址美食：南明區青雲市集
4、姚記戀愛豆腐果
姚記戀愛豆腐果創立於1995年，與傳統長方形的戀愛豆腐不一樣，她家是是厚切長方體豆腐果，鋸木屑烤制，外焦裡嫩、蘸水裡加了煳辣椒折耳根美食。
地址美食：南明區環南巷路口處
5、李蘭英湖南面（護國路店）
只有貴陽才有的湖南面，李蘭英家是代表美食。湯頭濃郁，是骨肉熬出的味道。麵條勁道，肉吃起來有滷香味有嚼勁而不才。先吃麵喝湯，吃一半後加入煳辣椒拌起來，又是另外一種滋味。
地址美食：南明區下護國路
6、貴老怪精釀烙鍋
貴老怪精釀烙鍋是一家將傳統貴州烙鍋與現代精釀啤酒文化深度融合的特色餐飲店鋪美食。火龍果炒飯、柚子炒飯等創意主食。另外還有牛癟精釀，獵奇的可以試試。
地址美食：南明區花果園白宮斜對面
四、花溪區
1、花溪王記牛肉粉（十字街總店）
創於1976年，是貴陽花溪牛肉粉的代表美食。牛肉湯很濃郁，原湯原味，牛油足。牛肉有切片也有丁塊的，每一口都是牛香味。十字街是總店，另有旗艦店開在都司路。
地址美食：花溪區十字街花閣路134號
2、金必軒滷豬腳
豬腳選用大蹄膀，用陳年滷湯小火煨制，成品金黃油亮、軟糯脫骨、肥而不膩，通常需搭配當地糊辣椒+雙花醋蘸水食用，方能凸顯鹹鮮香辣層次美食。
地址美食：花溪區青巖古鎮內
3、謝家百年糕粑稀飯
謝家百年糕粑稀飯，用藕粉衝底配蒸制米糕（糕粑）及玫瑰醬、白糖、花生末、芝麻及各種果脯充分攪拌，吃起來甜而不膩美食。
地址美食：花溪區青巖古鎮內
五、烏當區
1、王老九冷鍋魚
王老九冷鍋魚是一家藏在深山裡的寶藏小店，老闆用自家的院子作為吃魚火鍋的“主戰場”美食。魚都是提前片好並且煮好後再端上桌的，上桌就能吃。整體口感麻辣鮮香，越吃越上頭。
地址美食：烏當區新場鎮打鐵寨新場街118號
2、探鵝·鐵爐子創新土鵝館
選用錦屏鄉下放養兩百天以上，十斤左右的土鵝美食。可一鵝兩吃，腰部以下的部位做黃燜，腰部以上做湯。肉質有嚼勁但不柴，黃燜汁濃郁適合拌飯。
地址美食：貴陽市烏當區東風鎮（黔五福旁）
六、白雲區
1、豔山紅老奶素粉
豔山紅老素粉在白雲區粉面界有很強的影響力，通常要排隊美食。配料簡單，辣椒很香，現煎荷包蛋帶糖心。
地址美食：白雲區建設路1號1棟1層
2、鄧記手工湯圓
堅持手工製作，憑藉獨特的蘇麻餡與富油餡湯圓而深受歡迎美食。
地址美食：白雲區豔山紅建設路
3、程記醬香魷魚
程記醬香火爆魷魚在澳馬步行街開了十多年，人氣很旺美食。每串魷魚都是用秘製辣椒醬在鐵板上現製作而成，味道香濃，辣度適中，魷魚吃起來Q彈脆嫩，沒有一點腥味。
地址美食：白雲區澳馬白雲長安商業步行街
七、修文縣
1、扎佐思味菜館蹄髈火鍋
近40年老店，其蹄髈火鍋經炸、蒸多道工序處理，配本地手工酸菜與糊辣椒蘸水，吃起來肥而不膩、皮糯肉化、酸香解膩美食。
地址美食：修文縣
2、三哥馬辣（可帶走的貴陽禮物）
一個品牌帶火一個縣的辣椒產業，三哥馬辣聞味很香，以麻辣而聞名美食。有特辣、中辣、微辣、蒜香、蔥香、姜香、孜然、香菜、糊辣椒等多種口味。是烙鍋以及各種小吃的靈魂蘸料。可以在貴陽各大農貿市場、便利店以及超市買到。
地址美食：修文縣
八、息烽縣
1、黃南武陽朗辣子雞老店
黃南武是陽朗辣子雞開創者，於1979年創制，選用本地882大公雞，配以餈粑辣椒、獨頭蒜、菜籽油等，經爆炒、高壓燜煮等工藝製成，整個過程不加一滴水美食。吃起來香辣軟糯、湯汁裡的辣椒拌飯也好吃。
地址美食：息烽集中營革命歷史紀念館附近
2、三姨媽小腸粉
三十多年老店，以軟糯不膩的小腸配高湯米粉和秘製油辣椒為特色，愛吃的都是點了一碗小腸粉後還要單獨加一份小腸美食。儘量早上去，售罄就打烊了。
地址美食：息烽縣河濱路步行街
九、開陽縣
1、何家會砂鍋粉（開陽店）
主打清湯砂鍋粉，湯底鮮、粉軟糯有嚼勁，秘製辣椒油很香不油膩，加豬肝也是店裡一大特色美食。
地址美食：開陽縣南山社羣服務中心西山橋中山路
十、清鎮市
1、畢記胖子烙鍋
老闆畢文軍，店已經開了20多年，店裡的醬料是由10多種醬料秘製而成，辣椒也是老闆親自制作美食。烙鍋現點現炒，先用秘製醬料炒熟，醬香味十足。牛肉、臭豆腐、洋芋粑都是店裡必點。
地址美食：清鎮市新民路
2、何澤祥何記海通烙鍋
創始人何澤祥，目前店已傳給女兒陳麗，品牌已有30多年曆史美食。到店現點現炒，洋芋粑，怪嚕洋芋、織金拿的臭豆腐，板筋，五花肉，雞皮，肥腸是店裡的特色菜，均加醬汁先炒7分熟再上桌。
地址美食：清鎮市中環烙鍋美食廣場
3、陳排骨（紅楓北街店）
清鎮老品牌，已經做了兩代人，排骨軟糯美食。
地址美食：清鎮市紅楓北街水岸尚城13-14號
