原標題倉儲：保鮮期從半年延長至兩年以上
遵義冷鏈倉儲填補辣椒市場“空窗期”
近日，在遵義市新蒲新區蝦子鎮中國辣椒城，山東客商趙明富採購了8噸上等“滿天星”辣椒，準備發往山東的調味品廠倉儲。“這段時間，全國的新椒還沒下來，老椒庫存也差不多了，只有這裡的貨源充足。”趙明富說。
在傳統的辣椒流通版圖上，5月是青黃不接的“空窗期”倉儲。遵義市搶抓建設貴州省第3個國家骨幹冷鏈物流基地的機遇，打造了5.65萬平方米冷鏈倉儲空間，總庫容達30萬立方米，相當於120個標準游泳池的大小。
“冷鏈基地是辣椒產業的‘時空調節器’，本地特色品種辣椒保鮮期能從常溫下的半年延長到兩年以上倉儲。”貴州交投農業產業發展有限公司中國辣椒城倉儲主管肖樂說，將7至9月集中上市的辣椒存起來，在需求旺盛、供給短缺時投放市場，可以有效破解季節性供應難題。
冷鏈不僅帶來儲存方式的改變，更重構了產業價值鏈倉儲。每天下午4點，辣椒城價格指數大屏前圍滿了人。螢幕上，全國主要辣椒產區價格曲線清晰呈現。“我們正在從‘價格接受者’向‘價格影響者’轉變。”遵義市辣椒產業協會相關負責人介紹，由冷鏈倉庫創造的“時間差”，讓遵義辣椒在5月“空窗期”成為全國採購商的重要選擇，每公斤較平時高出2元以上。
資料顯示，2025年，遵義辣椒城交易額達72億元倉儲。辣椒城已集聚610家商戶，周邊聚集100餘家加工企業，年加工能力40萬噸，帶動全省辣椒種植面積穩定在500萬畝以上，椒農戶均增收超千元。（記者 孟錦群）
